Las verduras congeladas son más cómodas que las naturales, y es que ya vienen lavadas, cortadas y listas para cocinar, mientras que las naturales las tenemos que preparar, lavar, cortar, pelar… Además se recolectan en su punto óptimo de maduración que es el momento en el que contienen más nutrientes. El tiempo que trascurre desde que se corta la verdura hasta que se congela es muy escaso, por lo que las verduras congeladas mantienen intactas muchas más propiedades que algunas verduras frescas que llevan varios días cortadas en el mercado y han entrado en un proceso de oxidación.